「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジの【無限パスタ2】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしたいと思います！
【材料】
・ごま油 大さじ1
・ピーマン 2個
・にんにく 1片
・油を切ったツナ缶 1/2缶
・塩 小さじ1/4
・味の素 4振り
・パスタ(1.4mm) 100g
・ゆで汁 大さじ2
☆仕上げにラー油
【作り方】
①ピマーンは種とヘタごと6等分に切ります。
②にんにくの芯を取り除いてみじん切りにします。
③フライパンにごま油(大さじ1)を入れます。※まだ火はつけない。
④ピーマンを皮目から並べ、塩(小さじ1/4)を入れて焼き目をつけていきます。
⑤焼き目がついたらひっくり返します。
⑥火を弱めてにんにくを入れます。
⑦ツナ缶の油を切り、1/2缶を加え炒めます。
⑧味の素(4振り)、黒胡椒(適量)を入れ炒めます。炒めたら一旦火を切り置いておきます。
⑨沸騰したお湯に塩分濃度が1%になるように塩を入れます。※濃いめのスープぐらいの塩分です。
⑩パスタを入れて茹でます。※5分茹でのものですがアルデンテにするために4分～4分30秒茹でます。
⑪作っておいたソースに茹でたパスタと茹で汁(大さじ2)を入れ、火にかけながら全体を和えます。
⑫お皿に盛り付け、仕上げにラー油(適量)をかけたら完成です！
いただきます！
【食べた感想】
ピーマンを焼き目がつくまで焼いていることでピーマンの香りが最高です！
そしてピーマンの苦みが甘みに代わっており、ピーマンの美味しさが全面で出ています。
パスタとごま油の組み合わせはあまり想像できませんでしたが、ピーマンとツナという具材の相性もあり全体的にすごくマッチしています！
「簡単なのにこんなに美味しくていいんだろうか。」
そう思えるレシピです:)
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