「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【無限ゴボウ唐揚げ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・ごぼう 160g
・醤油 大さじ2
・お酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・味の素 4振り
・おろしにんにく 1/2片
・片栗粉 適量
・サラダ油 鍋底から1cmほど
・塩 適量
・黒胡椒 適量
☆お好みでマヨネーズ
【作り方】
①ごぼうを洗って、5cmほどのスティック状に切ります。
☝ごぼうを洗いすぎるとごぼう特有の土の香りがなくなってしまうのである程度で大丈夫です。
②ごぼうを薄いスティック状に切ります。
③ボウルにごぼうを入れ、醤油(大さじ2)、酒(小さじ2)、みりん(小さじ2)、味の素(4振り)、おろしにんにく(1/2片)を入れます。
④ごぼうに調味料を吸わせるようにして揉みこみます。
そして20～30分置きます。(この間に2～3回ごぼうをひっくり返します。)
⑤ごぼうにまんべんなく片栗粉をつけます。
⑥フライパンの底1cmくらいまで油を入れ、片栗粉をつけたごぼうを入れキツネ色になるまで揚げていきます。
☝小さいフライパンにすると油の節約になります。
⑦塩と黒胡椒(適量)をかけて全体を混ぜ合わせます。
⑧お皿に盛り付けて、お好みでマヨネーズと黒胡椒を添えれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
まずは何もつけずにそのままで。
ごぼうに調味料を吸わせているので味がしっかりとついています！
そして次にマヨネーズをつけるとジャンク感が増して、これまた美味しいです。
そしてお酒が進む進む。お酒を飲まれる方は塩を少し強めにかけてもいいかもしれません。
ついつい手がのびてはボリボリ、ボリボリ。
やめられないとまらない、お酒のおつまみにもってこいのレシピでした！
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