「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【チキン油鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・白菜 250g
・鶏もも肉 150g
・にんにく 2片
・チキンラーメン 1袋
・卵 1個
・ごま油 大さじ2
・水 100cc
・酒 100cc
・塩 ひとつまみ
・小ねぎ 適量
★味変で黒胡椒
【作り方】
①にんにくを潰して芽を取り、スライスします。
②鍋にごま油(大さじ2)とにんにくを入れて、きつね色になるまで弱火で炒めます。
③にんにくがきつね色になったら一旦取り出します。
④白菜を大きめのひと口大ほどに斜めに削ぎ切りにします。
⑤鶏もも肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにします。
⑥ごま油が残った鍋に白菜と鶏もも肉を入れます。
⑦水(100cc)、酒(100cc)、塩(ひとつまみ)を入れて沸くまで強火にかけます。
⑧沸いたら蓋をして弱めの中火で15分煮ます。
15分後
⑨くっついている具をほぐしながら真ん中を開けます。
⑩真ん中にチキンラーメンを入れます。
⑪チキンラーメンの上に卵を乗せて、蓋をして卵が固まるまで煮ます。
⑫仕上げに小ねぎ、にんにくをのせれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
スープ単体だけでいうなら白菜と鶏もも肉から出た出汁で優しい味わいです。
しかしチキンラーメン自体に味がしっかりとついているので、それがスープにも溶け込んでいき食べるごとに濃厚になっていきます。
煮るごとに味が濃くなるので、もし味が濃いと思う場合は水を足しても変に味が水っぽくなることはなかったのである程度足しても大丈夫です。
黒胡椒をかけるととても美味しかったのでもし家にあればオススメします:)
コメント