「コウケンテツさんのレシピが好き」
「料理のレパートリーを増やしたい！」
そんなあなたの為にこの記事では料理研究家コウケンテツさんのYouTubeでの人気レシピ「TOP20」を紹介していきたいと思います！
※再生回数が多い順に並べております。
日々の献立の参考になれば幸いです！
では早速いきましょう！
目次
- 1 【柔らか極旨ジューシーハンバーグ】
- 2 【チキンステーキ 和風オニオンソース】
- 3 【10分で完成！豚とレタスのうまみ蒸し】
- 4 【超簡単！極旨！チキン南蛮】
- 5 【豚バラと茄子の甘辛うまみ炒め】
- 6 【衣さっくり！お肉ジュワ～！王道おうちから揚げ】
- 7 【極上おうちポテトサラダ】
- 8 【シャキシャキもやし焼きそば】
- 9 【絶品ナポリタン】
- 10 【ごはんが進む！野菜たっぷり豚プルコギ】
- 11 【お好み焼き】
- 12 【こんがりジューシー焼き焼売】
- 13 【ローストビーフ】
- 14 【なすみそ炒め】
- 15 【チキンカツレツ】
- 16 【きゅうりのしょうゆ漬け】
- 17 【みそ照り焼き】
- 18 【鶏むね肉の南蛮漬け】
- 19 【じゃがいもチヂミ】
- 20 【キンパ(韓国風のり巻き)】
【柔らか極旨ジューシーハンバーグ】
【材料】(2個分)
・合いびき肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・溶き卵 1/2個
・乾燥パン粉 20g（大さじ6くらい）
・牛乳 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・ウスターソース 大さじ1
・サラダ油 適宜
・水 大さじ3
■ソース
・ウスターソース 大さじ3
・トマトケチャップ 大さじ2
・酒 大さじ2
・バター 10g
【チキンステーキ 和風オニオンソース】
【材料】(2人分)
・鶏もも 2枚
・塩 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・玉ねぎのみじん切り 1/4個
■たれ
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・水 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
【10分で完成！豚とレタスのうまみ蒸し】
【材料】 (2〜3人分)
・豚バラ薄切り肉 200ｇ～250ｇ
・レタス 1個
●下味用
・にんにくのすりおろし 1かけ
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
●味付け用
・しょうゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 各大さじ1
・塩 少々
・好みで糸唐辛子 各少々
【超簡単！極旨！チキン南蛮】
【材料】
・鶏むね肉 1枚
・塩 適宜
・薄力粉 適宜
・揚げ油 各適宜
・溶き卵 1個
・万能ねぎの小口切り 適宜
■甘酢だれ
・酢 大さじ1・1/2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 各大さじ2
・砂糖 大さじ1
・片栗粉 小さじ1/3
■タルタルソース
・マヨネーズ 大さじ2〜3
・玉ねぎのみじん切り 大さじ2 ※水にさらして絞ります
・しょうゆ 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・砂糖 各小さじ1/2
【豚バラと茄子の甘辛うまみ炒め】
【材料】
・豚バラ薄切り肉 200g
・なす（小） 3本
・塩 少々
・玉ねぎ 1/4個
・万能ねぎの小口切り 適宜
■たれ
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1・1/2
・みりん 大さじ1・1/2
・サラダ油 適宜
【衣さっくり！お肉ジュワ～！王道おうちから揚げ】
【材料】（3～4人分）
・鶏もも肉 2枚（１枚約250～300ｇ）
●下味
・しょうがのすりおろし 1かけ
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1
・酒 小さじ1
・揚げ油 適宜
・レモン 適宜
・片栗粉 大さじ4
【極上おうちポテトサラダ】
【材料】
・じゃがいも（男爵） 3個
・玉ねぎ 1/4個
・ハム 2枚
・きゅうり 1/2本
・砂糖 小さじ2
●下味
・塩 少々
・酢 小さじ１
■マヨソース
・マヨネーズ 大さじ3〜4
・卵黄 1個分
・酢 小さじ2
・好みで練からし 小さじ1/2
・仕上げ用の塩、マヨネーズ、粗びきこしょう(各適宜)
【シャキシャキもやし焼きそば】
【材料】 (2人分)
・市販の焼きそば麺（ソース付き） 2玉
・麺に付属のソース 1袋
・豚バラ薄切り肉 200g
・キャベツの葉 1/6玉
・玉ねぎ 1/2個
・もやし 1袋
・酒 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2・1/2
・紅生姜、塩、青のり 各適宜
【絶品ナポリタン】
【材料】(2〜3人分)
・スパゲティ（1.8mm〜） 200g
・玉ねぎ 1/2個
・ウインナー 4〜5本
・マヨネーズ 大さじ1〜2ほど
■ナポリタンソース
・ホールトマト 1/2缶
・ケチャップ 大さじ4〜
・ウスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・オリーブオイル 適宜
・パセリのあらみじん切り 適宜
・粉チーズ、仕上げのバター、追いケチャップ(各適宜)
【ごはんが進む！野菜たっぷり豚プルコギ】
【材料】 （2人分）
・豚小間切れ肉または豚バラ肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・万能ねぎ 3～4本
・好みでサニーレタス、青じそ、しょうゆ(各適宜)
●漬けだれ
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・白煎りごま 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・にんにく 1かけ
・しょうがすりおろし 1かけ
【お好み焼き】
【材料】 （2枚分）
・キャベツ 250g
・豚バラ薄切り肉 200g
・薄力粉 100g
・だし汁 150ml
・塩 少々
・しょうゆ 少々
・卵 2個
・お好みソース、マヨネーズ、練りがらし(各適宜)
・かつお節、青のり、紅生姜(各適宜)
【こんがりジューシー焼き焼売】
【材料】
・シュウマイの皮 12枚
・豚ひき肉 400ｇ
・玉ねぎのみじん切り 1/2個
・サラダ油 適宜
・練り辛子 適宜
・しょうゆ 適宜
●A
・しょうがのすりおろし 1かけ分
・しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・砂糖 小さじ2
【ローストビーフ】
【材料】（4人分）
・牛ももかたまり肉（厚さ4～５cm） 500g
・塩 小さじ1
・酒 大さじ3
・オリーブオイル 大さじ1～2
・玉ねぎ 1個
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ2
・酢 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・あれば赤ワイン（または酒） 大さじ2
・わさび 適宜
・粒マスタード 各適宜
【なすみそ炒め】
【材料】（2人分）
・なす 3本
・ごま油 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・赤唐辛子の小口切り 1本分
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・みりん 大さじ1
・みそ 大さじ1
・好みで青じそ、みょうが(各適宜)
【チキンカツレツ】
【材料】（2人分）
・鶏むね肉 1枚
・塩 適宜
・粗びき黒コショウ 適宜
・卵 １個
・粉チーズ 大さじ2
・薄力粉 適宜
・乾燥パン粉 適宜
・サラダ油 適宜
・オリーブオイル 適宜
・レモン 適宜
【きゅうりのしょうゆ漬け】
【材料】
・きゅうり 2本
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・しょうがの細切り 1かけ
【みそ照り焼き】
【材料】（2人分）
・なす 2本
・サラダ油 大さじ3くらい
・しょうゆ 小さじ2
・みそ 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・スライスチーズ 2枚
・青じそ 2～3枚
【鶏むね肉の南蛮漬け】
【材料】 （2〜3人分）
・鶏むね肉 大1枚（300～350g）
・新玉ねぎ 1個（約150g）※普通の玉ねぎでもOK
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・小麦粉 適宜
・サラダ油 適宜
・オリーブオイル 大さじ2
■南蛮だれ
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ3
・赤唐辛子小口切り 1本分
・おろしにんにく 少々
【じゃがいもチヂミ】
【材料】（3枚分）
・じゃがいも 3個
・ごま油 適宜
・塩 少々
【キンパ(韓国風のり巻き)】
【材料】（4本分）
※具は作りやすい分量なので余ります。
・焼きのり（全形） 4枚
・ごはん 500g
・卵 3個
・ほうれん草 4株
・にんじん 1本
・たくあん（太め） 10cm
・しいたけ 3～4枚
・牛切り落とし肉 180g
・ごま油 適宜
・塩 適宜
・仕上げ用の白いりごま 適宜
・酒 小さじ1
●ほうれん草用
・しょうゆ 小さじ１
・ごま油 小さじ１
●しいたけ用
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 小さじ1
●牛肉用
・にんにく 1/2かけ
・しょうがのすりおろし 1/2かけ
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1・1/2
・酒 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
●ごはん用
・ごま油 小さじ2
・塩 少々
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