韓国料理を中心に、和食、中華、エスニックなど幅広いジャンルの家庭料理を得意としている料理研究家コウケンテツさん。
今回はコウケンテツさんの【さばのキムチ煮】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
(2人分)
・さばの水煮缶 1缶（170g）
・白菜キムチ 80g
・玉ねぎ 1/4個
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・水 150ml
・しょうゆ 小さじ2
・みそ 小さじ2
【作り方】
①玉ねぎを薄切りにします。
②フライパンにごま油(大さじ1)を入れ火にかけます。
③玉ねぎとキムチを入れ炒めます。
④水(150ml)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ1)、しょうゆ(小さじ2)、みそ(小さじ2)を入れます。
⑤さばを汁ごと入れます。
⑥弱火の中火で5分ほど煮詰めます。
⑦お皿に盛り付けたら完成です！
いただきます！
【食べた感想】
さば缶を使っているので身がふっくらとしています！
さば特有の臭みが苦手な方でも、キムチがそれを消してくれているので相性が抜群です。
この味付けをベースにパンチが欲しければにんにくを入れたり、辛くしたい時は唐辛子を加えたりとアレンジも楽しめそうです:)
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