キュウリってこんなに美味しかったっけ？！【キュウリのコールスロー】/ リュウジのバズレシピ

「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。

今回はリュウジさんの【キュウリのコールスロー】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！

【材料】

・キュウリ　　　　　2本
・ハム　　　　　　　40g
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・マヨネーズ　　　　大さじ2
・味の素　　　　　　3～4振り
・黒胡椒　　　　　　適量
・からし　　　　　　4cmほど
☆仕上げに黒胡椒

【作り方】

①キュウリのヘタを切り落とし、斜め切りにします。

②斜め切りにしたキュウリを千切りにします。

③ボウルに千切りにしたキュウリを入れ、塩(小さじ1/3)を加え揉み込みます。キュウリから水分が出てきたら、ギュッと絞って水気を切ります。
☝キュウリに塩を加えて揉み込むことによって浸透圧でキュウリから水分が出ます。

④ハムを細切りにします。

⑤ボウルに水分を切ったキュウリと細切りにしたハムを入れ、マヨネーズ(大さじ2)、味の素(３～4振り)、からし(4～5cm)、黒胡椒(思ってる量の2倍)を入れて和えます。

⑥お皿に盛りつけて、仕上げに黒胡椒をかければ完成です！

いただきます！

【食べた感想】

マヨネーズの濃厚さと黒胡椒の効果でキュウリの青臭さが減っており、ハムの程よい塩味との相性もよくパクパクと食べることができます。
キュウリを消費したいときや何かあと1品副菜がほしいときに活躍してくれるレシピです:)
※キュウリの水分を絞って作っているのですぐに食べる分にはべちゃっとなりませんが、長時間置くと水分が出てくるので作り置きはオススメしません。。

【やみつき無限コールスロー】きゅうりってこんなに旨かったか…？と本気で思うウマさです。超酒泥棒

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