「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高のキムチチャーハン】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・ごま油 大さじ1
・塩コショウ 適量
・豚バラ 70g
・キムチ 100g
・卵 1個
・ごはん 200g
・玉ねぎ 1/4個
・味の素 5振り
・黒胡椒 思ってる量の3倍
・にんにく 1/2片
・砂糖 小さじ1/2
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
☆お好みでキムチと小ネギ
★味変でラー油
【作り方】
①温かいごはんを用意します。
②玉ねぎをみじん切りにします。
③キムチを細かく刻みます。
④豚肉を細かく刻みます。
⑤卵を溶きます。
⑥フライパンにごま油(大さじ1)を入れます。
⑦豚肉を入れ、塩コショウ(適量)をして炒めます。
⑧キムチを入れ炒めます。
⑨スペースを作り、溶き卵とごはんを入れ炒めながらほぐします。
⑩黒胡椒(思ってる量の3倍)、砂糖(小さじ1/2)、おろしにんにく(1/2片)、味の素(５振り、)玉ねぎを入れて炒めます。
⑪醤油(小さじ1)、酒(小さじ1)を入れて炒めます。
⑫お皿に盛り付けて、お好みでキムチ、小ネギを添えれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
キムチチャーハンと聞くとキムチがゴロゴロ入ってキムチの存在が勝ってしまう印象がありましたが、キムチを細かく刻んでいることにより全体的にキムチの旨味が広がってすごくバランスのいい味わいになっています。
そして玉ねぎを使っていることで甘みがあり、とってもいい味を出しています！
甘さと辛さが食べるごとにやみつきになるチャーハンでした:)
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