「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高のクリームパスタ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・マッシュルーム 1/2パック(75gほど）
・水 30cc
・塩 小さじ1/5
・コンソメ 小さじ1強
・ベーコン 40g
・にんにく 1片
・バター 10g
・生クリーム 100cc
・パスタ 100g
☆仕上げに黒胡椒、乾燥パセリ
【作り方】
①マッシュールームを手で砕き器に入れます。
②塩(小さじ1/5)を入れて揉み込みます。
☝マッシュルームを塩もみすることで素材の香りを引き出していきます。
③ラップをして10分程置きます。
④にんにくの皮を剥き、潰します。
⑤ベーコンを拍子切りにします。
⑥フライパンにマッシュルーム、コンソメ(小さじ1強)、水(大さじ2)を入れて煮ます。
⑦煮たマッシュルームをブンブンチョッパーに入れて細かくします。
※ミキサー、フードプロセッサーでもOKです。
⑧フライパンにバター(10g)、にんにく入れて火にかけます。
⑨バターが溶けたらベーコンを加えて弱火の中火で炒めます。
※にんにくは焦げる前に途中で取り出してください。
⑩マッシュールーム、生クリーム(100cc)を加えて弱火にし、混ぜながらとろみをつけます。
⑪沸騰したお湯に塩(小さじ1)を入れます。
⑫パスタを入れて表示時間通り茹でます。
⑬パスタが茹で上がったら、お湯をよく切ってソースに入れます。
⑭パスタとソースを和えながら火にかけます。
⑮お皿に盛り付けて、仕上げに黒胡椒、、乾燥パセリをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
ひと口食べてびっくり！
まるで世界三大きのこの「ポルチーニ茸」を使ったような濃厚さと高級感のある香りが口いっぱいに広がります。
マッシュルームだけ使っているなんて思えない味わいです。
これはおもてなしの際にに出しても喜ばれること間違いなしです:)
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