「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高のぺぺたま】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・パスタ(1.6mm) 1人前100g
・にんにく 2片
・卵 2個
・輪切り唐辛子 1本分
・バター 8g
・オリーブオイル 小さじ2
・水 300cc
・白だし 25cc
・パセリ 適量
★味変でタバスコ
【作り方】
①にんにくを粗みじん切りにします。
②輪切り唐辛子を水に浸しておきます。
☝水に漬けておくことで味が出やすくなり、焦げにくくなります。
③フライパンにオリーブオイル(小さじ2)をひきます。
④にんにくを入れ弱火にかけます。※にんにくを焦がさないように注意。
⑤輪切り唐辛子を入れます。(トッピング用に少し残しておきます。)
⑥水(300cc)と白だし(25cc)を入れます。
⑦沸騰したらパスタを入れ、弱めの中火で茹でます。
⑧麺を茹でている間に溶き卵を作ります。
⑨茹で汁が大さじ2ぐらいになったら火を止めてバターを入れ混ぜ合わせます。
⑩溶き卵を全部入れ弱火でトロッとするまで混ぜます。
☝混ぜるときはヘラを使うのがオススメです。
⑪お皿に盛り付けて、残しておいた輪切り唐辛子とパセリをかけたら完成です！
いただきます！
【食べた感想】
頬張った瞬間にびっくり！
まったりとしていてすっっごく濃厚です！
にんにくの味も感じれるけど卵の良さも壊していなくて全体的にバランスがいいです。
ひと口、またひと口と食べたくなる癖になる味わいにすっかり心が奪われてしましました:)
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