「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【かぼちゃのそぼろ煮】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・かぼちゃ 1/4個(500g)
・油 小さじ1
・塩コショウ 適量
・豚ひき肉 160g
・生姜 10g
・水 200cc
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・かつお節 3g
・味の素 3振り
【作り方】
①かつお節を電子レンジ600Wで40秒チンして、揉んで粉にします。
②かぼちゃのタネを取ります。
③かぼちゃにラップをして電子レンジ600Wで3分チンします。
☝チンすることで柔らかくなり切りやすくなります。
④生姜をみじん切りにします。
⑤ヘタを取って半分に切り、適度な大きさに乱切りにします。
⑥フライパンを火にかけて、サラダ油(小さじ1)を入れます。
⑦豚ひき肉を入れて塩コショウ(適量)をして炒めます。
⑧生姜を加えて炒めます。
⑨かぼちゃを入れます。
⑩水(200cc)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、粉にしたかつお節、味の素(3振り)を入れ沸かします。
⑪沸いたら蓋をして10分～15分煮ます。
⑫1番大きいかぼちゃにフォークを指してスッと通れば火が入っているサインなので、通ればOKです。
⑬全体を混ぜて大きいかぼちゃは崩します。
⑭お皿に盛り付ければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
口の中に含むとまず生姜の香りがして爽やさがあります。
砂糖を使っていないのでかぼちゃ本来の素朴な甘さはあるものの甘さは控えめです。そしてかつお節の味わいがグッと土台に感じられるのでごはんのおかずとしてもピッタリです！
このレシピで「かぼちゃはごはんのおかずにならない」なんて言葉はもう言わせません！笑
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